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 Le Kéfir de fruits.

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Lépineux
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MessageSujet: Le Kéfir de fruits.   Sam 17 Oct 2009 - 21:39

Bonsoir à tous.

J'ai découvert un truc sympa y a deux trois jours. Le Kéfir de fruit, c'est une boisson un peu gazeuse, citronnée, et sucrée. Elle a si je puis dire quelques vertues médicinale et est trés facile a faire. Elle est fabriquée a partir des grains de Kéfir. Je vous passe un lien qui explique tout
http://www.cfaitmaison.com/kefir_fruits/kefirfr_intro.html
Ce site porte cette mention, ce que je déteste profondément :
Toute copie à usage public et/ou commercial est strictement interdite.
Les textes et photos sont protégés par le code de la propriété intellectuelle.
Alors si vous en trouvez un autre vous génez pas


La recette que j'ai utilisé venant de ma grand mère pour 1L de boisson :

Dans un bocal de 1L mettre :
. 6 cuillères a soupe de grains de Kéfir
. 50 a 75g de sucre blanc en poudre
. un quart ou demi citron (non traité ou bio)
. une figue sèche de chez Carrefour (séchée au soleil ^^)
. et remplir d'eau
Laisser fermenter de 48 a 72h maximum le bouchon juste posé sur le bocal histoire que ça s'aère. A conserver au réfrigérateur pendant 3 jours max je crois.

Les grains de Kéfir se reproduisent super super vite, ils doublent en trois jours (pas en taille, en nombre). Ca ne s'achète pas. Pour vous en procurer si vous voulez faire l'expérience faut en demander a des gens qui en ont. Peut être en trouve-t-on sur internet, je ne sais pas. Sinon, j'en ai mais je ne sais pas comment je pourrais expédier ca, je vais me renseigner.

Voici une photo d'un bocal de 1L préparé tout a l'heure et une autre d'un petit bocal avec des grains au fond et du sucre, parait que ca va se reproduire vite. On peut le conserver 8 jours au frigo de cette manière.

http://babou888.free.fr/k%e9fir%202.jpg
http://babou888.free.fr/k%e9fir%201.jpg

Plusieurs recettes existent, je voulais juste vous faire partager la chose. Salut !
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MessageSujet: Re: Le Kéfir de fruits.   Sam 17 Oct 2009 - 22:52

j'aime bien ton chat.
miaou

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MessageSujet: Re: Le Kéfir de fruits.   Dim 18 Oct 2009 - 1:05

oui, joli chat.
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Lépineux
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MessageSujet: Re: Le Kéfir de fruits.   Dim 18 Oct 2009 - 1:55

Si elle était la c'était pour aller boire au robinet juste a gauche ... jvous jure
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sqark
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MessageSujet: Re: Le Kéfir de fruits.   Dim 18 Oct 2009 - 9:13

pour boire ta potion aussi peut-etre

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elodie
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MessageSujet: Re: Le Kéfir de fruits.   Dim 18 Oct 2009 - 18:09

Salut sunny ,
oui c'est très bon le kéfir, plus tu le sucre et plus la boisson sera alcoolisée (max 2° je crois) et pétillante mais attention, le milieu doit être impérativement acide
je le fais le plus souvent au gingembre (rhizome coupé en petit bouts) avec un bon jus de citron vert
si vous voulez des recettes, j'en ai un bon paquet et pour tous les gouts
Mais attention, au dela de 36h de macération, il donne la chia**e pale Very Happy
c'est très étonnant comme champignon, à tester
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johnnyk
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MessageSujet: Re: Le Kéfir de fruits.   Dim 18 Oct 2009 - 18:47

Qui a testé le kombucha sinon ?
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Lépineux
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MessageSujet: Re: Le Kéfir de fruits.   Dim 18 Oct 2009 - 21:19

Je ne connais pas du tout le kombucha a essayer aussi.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Kombucha

Sinon jveux bien essayer tes recettes elodie, si tu peux les poster si t'as du temps a tuer se serait cool

bye
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MessageSujet: Re: Le Kéfir de fruits.   Lun 19 Oct 2009 - 10:55

Tu as des préférences aux niveau des gouts? sinon je poste toutes mes recettes ce soir Very Happy
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MessageSujet: Re: Le Kéfir de fruits.   Lun 19 Oct 2009 - 10:57

tres fort, qui se boit en shoot.

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MessageSujet: Re: Le Kéfir de fruits.   Lun 19 Oct 2009 - 11:10

très fort Suspect !!! essaye au piment langue d'oiseau, macérer 3jours Twisted Evil .
Prévoir 15L de lait après le shoot!!!! Very Happy
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MessageSujet: Re: Le Kéfir de fruits.   Lun 19 Oct 2009 - 11:12

fort en alcool ! cplus drole !
hic

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MessageSujet: Re: Le Kéfir de fruits.   Lun 19 Oct 2009 - 11:21

Pour arriver à 1%vol, il faut à peu près 1jour de macération!! on peut monter jusqu'a 2%vol mais plus c'est imbuvable car le temps de macération serait trop long et le kéfir prendrais alors un sale goût.
Un peu comme le gout pourri d'un jus de fruits qui est resté 3jours au soleil dans un récipient fermé mais avec pleins de bulles en plus.
après tu peux tester mais à tes risques et périls Twisted Evil
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MessageSujet: Re: Le Kéfir de fruits.   Lun 19 Oct 2009 - 11:22

arf.
et il est possible de faire sa propre absinthe ?

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MessageSujet: Re: Le Kéfir de fruits.   Lun 19 Oct 2009 - 12:14

ben pas avec des grains de kéfir en tout cas!!!
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MessageSujet: Re: Le Kéfir de fruits.   Lun 19 Oct 2009 - 14:42

avec de l'absinthe ( la plante ), ça devrait être possible na ?
t'as deja testé ?

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MessageSujet: Re: Le Kéfir de fruits.   Lun 19 Oct 2009 - 17:20

c'est justement à partir de la plante que cette boisson est créée Very Happy
mais il faut un alambic je pense ou plus simple, tu dois pouvoir faire macérer des feuilles d'absinthe dans un alcool fort (style ricard pour l'anis) avec un peu d'hysope (pour sa douceur) pendant 3semaines puis filtrer
mais j'ai jamais essayer pourtant j'ai un gros pied d'absinthe au potager scratch
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MessageSujet: Re: Le Kéfir de fruits.   Lun 19 Oct 2009 - 18:38

Addict.
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MessageSujet: Re: Le Kéfir de fruits.   Lun 19 Oct 2009 - 19:42

johnnyk a écrit:
Addict.

??

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MessageSujet: Re: Le Kéfir de fruits.   Lun 19 Oct 2009 - 20:02

oui, l'absinthe rend fou comme ondis, et elle crée une forte addiction
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MessageSujet: Re: Le Kéfir de fruits.   Lun 19 Oct 2009 - 20:03

c'est des conneries. Reelement, ya bcp de legende autour d'elle.

Moi j'prendrai bien un verre de la fée verte. On trinque ?

hic

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MessageSujet: Re: Le Kéfir de fruits.   Lun 19 Oct 2009 - 20:05

je pense pas que ce soit des conneries, un verre de temps en temps ça vas mais plus....
c'est comme toute bonne chose, faut pas en abuser
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MessageSujet: Re: Le Kéfir de fruits.   Lun 19 Oct 2009 - 20:07

c'est vrai. Mais il me semble bien que bcp de paranoia autour de la neurotoxicité de la tuhyone ( pas sur de l'aurttauggrafe ).
J'avias lu qu'il fallait en boire 7 litres pour avoir des hallu. Donc pas possible.

En meme temps, l'absinthe de maintenant n'est pas celle de Rimbaud.

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MessageSujet: Re: Le Kéfir de fruits.   Lun 19 Oct 2009 - 20:10

déjà, comment ils savent qu'il faut en boire 7L... personne ne peut survivre après avoir assimiler tant d'alcool!!!!
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MessageSujet: Re: Le Kéfir de fruits.   Lun 19 Oct 2009 - 20:12

ben oui justement : coma ethyllique bien avant intoxication du cerveau.
Pour savoir ça, ils ont calculer.

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